阳山网的小编们从不甘心，到很随心的出炉《舌尖上的阳山》第一辑，匆匆忙忙的、没有排版、没有编辑，极差的内容体验，但淳朴的阳山人民依旧给予了莫大的包容，创造了三天内超两万点击率的纪录。鼓励、建议，鞭策着小编们前行，我们将用心的为大家带来《舌尖上的阳山》第二辑。

阳山，这个地处南岭山脉南麓的小城，优越的自然生态条件，丰富的森林资源，在瑶山常年浓雾滋润的深山的溪边或是山沟潮湿的地方，生长着一种野菜，阳山人称之为——苦斋婆。这种野菜学名叫败酱草，晒干后有一种臭脚丫般的特殊臭气，但在阳山，当地人却很爱这种野菜。或切碎炒肉、炖肉，或凉拌、蒜蓉，最爱的还是晒干后煲猪骨了，臭脚丫味道的苦斋婆煲起汤来却相当甜，或许这就是大自然的馈赠与玩笑。苦斋婆在阳山可谓是家喻户晓，据说清热、解毒、祛湿的功效还相当不错。更多>>>

阳山盛产李子，每年五一左右，满山遍野的野生李树总会向我们展示它们的果实，新鲜欲滴引得吃货们口水也直滴。民谣“三月枇杷四月李,五月桃子救肚饥。”，李子虽好，但怎么在非出产的季节吃上李子却是个大麻烦。聪明的阳山人把野生李子加工成为了有别于其他地区凉果的美食——酥李。

甜、酸、甘、香、咸五味夹杂在一个小小的李子上，却又保持了原有的爽口，让你不得不感慨转化的神奇，这些充满想象力的转化，打造出的风味和营养的升华令人叹为观止。更多>>>

淮山，通称山药，原产古怀庆府（今河南焦作境内），然而中国淮山之乡却在我们阳山。来到阳山县七拱镇新圩，万亩的淮山种植基地郁郁葱葱，让你分不清究竟置身的是淮山的海洋还是放松下的心境之汪洋。

阳山出产的淮山外观长直、个体大且光滑均匀，表皮黄褐色，内质洁白而出名。无论是鲜食、还是火锅、煲汤、生炒，一样都是那么松爽可口，味道香甜。当然还有阳山特色的淮山蛋卷。更多>>>

米，是人类是主食之一，通常提供了人类所需要的大部分卡路里。不要奇怪，在这里我们讲述的美食就是米，而不是米制作出来的食物。

在离阳山县城南部20公里，有一个叫七拱镇的地方，这里出产的大米被称为——七拱米，米质洁白、长细、饭味浓香可口软滑。不需菜肴，白饭也能吃三碗并非笑谈。加上当地的鲜淮山、芋头粒以及深山野螺肉熬出来的粥更被冠为“广东第一粥”的美誉。更多>>>

香喷喷的牛杂是不少人的至爱，说起牛杂我们第一印象或许是城南市场门口或是北门市场楼下一字排开的牛杂档。可是在阳山的一众地胆级饕餮们向我们推荐了阳山最出名也是最好吃的小江牛杂。

小江牛杂还必须每逢墟日（小江墟日为农历逢三逢八）宰牛才有得卖的，既新鲜又好味，还要有个小碳炉给你慢慢吃，坐在乡镇的路边吃，别有滋味！最神奇的是肥肠竟然有浓郁的奶味，吃过后真的让人回味无穷。更多>>>

“白莲山高田洞低，水浸白莲得块泥，三年不浸白莲洞，猪母也要戴耳环”描述的正是阳山南端太平镇白莲乡，因为盆地地貌，以前洪水时只能靠天然白莲洞地下河往太平的牛鼻岩排水造成常年洪涝。

然而这里出产的河鱼却甚为鲜美，煮鱼时完全不需要姜之类的作料来去除腥味，味道鲜美，肉质紧嫩，尤其以白莲洞地下河的鱼更甚，堪称阳山一绝。更多>>>

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